ワインを楽しむシーンでは、その場にふさわしいマナーと気配りが求められます。とくにレストランやワイン会では、周囲との調和を意識したスマートな振る舞いが印象を左右します。ここでは、初心者から上級者まで知っておきたい「基本のマナー」をわかりやすくご紹介します。
グラスの持ち方は「ステム」が基本
ワイングラスを持つときは、必ずステム（脚）部分を持ちましょう。
これは、手の体温がワインに伝わるのを防ぎ、香りや味わいのバランスを守るためです。
- ボウル部分を持つと指紋がついて見た目が悪くなるだけでなく、温度変化で香りが変わってしまうことも。
注がれたワインの香りと味わいをチェック
ソムリエやホストがワインを注いでくれたら、まず香りを確認しましょう。このときの目的は、ワインの状態をチェックすること。
- 酸化臭やブショネ（コルク臭）がないかを確かめ、問題がなければ軽く一口含んで味を確認します。
ワインの香りを引き出す「スワリング」
グラスをやさしく回す「スワリング」は、ワインの香りを引き出す大切な動作です。
- グラスを軽く回して空気に触れさせることで、アロマがふわりと開き、香りの複雑さが際立ちます。
- ※ただし、スパークリングワインやシャンパーニュは泡を逃がさないよう、スワリングは控えめに。
レストランでのスマートなワインの楽しみ方
📖 ワインリストの選び方
ワインを選ぶときは、価格だけでなく料理との相性や産地にも注目しましょう。
- 迷ったら遠慮せずにソムリエに相談するのが◎。希望のスタイルや価格帯を伝えるとスムーズです。
注ぎ方とグラスの量
ワインを注ぐときは、グラスの1/3〜半分程度が適量。注ぎすぎると香りを楽しめなくなってしまいます。
- 複数人で飲む際は、他のゲストにも均等に注ぐように配慮を。
乾杯のマナー
乾杯では、グラスを軽く合わせるか、目を合わせて微笑むだけでもOK。力強くグラスを打ち付けるのはマナー違反です。
- 特にシャンパーニュなどの繊細なワインでは、グラスをそっと触れ合わせましょう。
ワイン会での会話を楽しむコツ
💬 ワインの話題で自然なコミュニケーション
ワインの感想や印象を語り合うことは、会話を豊かにする絶好のきっかけです。
- 「この香り、白い花っぽいね」「この酸味、料理と合う！」など、自由でポジティブな表現を大切にしましょう。
- 他の人のコメントに耳を傾けることで、新しい気づきが得られることも。
🚫 飲酒の強要はNG
アルコールに強い・弱いには個人差があります。飲みたくない人への強要は絶対に避けましょう。
- 大人のマナーとして、誰もが心地よく過ごせる空間づくりが大切です。
まとめ：マナーを知れば、もっとワインが楽しくなる
ワインを楽しむ時間は、ただ飲むだけでなく、周囲と心地よい空間を共有することが醍醐味です。グラスの持ち方から注ぎ方、会話の仕方にいたるまで、ちょっとした気遣いが「スマートな振る舞い」につながります。
次回のワイン会やレストランディナーでは、ぜひこれらのマナーを意識してみてください。
ワインの魅力が一層深まり、より洗練された時間があなたを待っています。
コメント