〜香り・味わい・余韻・おすすめの飲み方を徹底レビュー〜
南アルプスの麓、自然に抱かれた「白州蒸溜所」。その地で生まれる白州のウイスキーたちは、“森香る”個性豊かな味わいを持っています。
今回は、蒸溜所で実際に体験できる飲み比べから、白州・白州12年・白州18年・蒸溜所限定ボトルの4本を徹底的にレビュー。香り・味わい・余韻・おすすめの飲み方まで詳しくご紹介します。
1. 白州 ノンエイジ
香り
・青りんご、洋梨、レモンピールのような柑橘感
・ミントやバジルなどのハーバルな爽やかさ
・かすかに感じるスモーキーさ
味わい
・軽やかでフルーティな印象
・ハーブとシトラスが口の中に心地よく広がる
・淡い麦の甘さがやさしく支える
余韻
・短めながらもクリーンでスッキリ
・ピートのほのかな煙が静かに消えていく
おすすめの飲み方
・ハイボール：キレのある炭酸と合わせると、ミント感がより引き立つ
・軽めの前菜や天ぷらなどと好相性
2. 白州12年
香り
・青りんご、洋梨、白桃のフルーティさ
・バニラやハチミツの甘み
・ほんのりとウッディスモーク
味わい
・口当たりは柔らかく、繊細な甘み
・白州らしい清らかなフレーバーの中にバーボン樽由来のコク
・香木のような奥行きを感じる複雑さ
余韻
・ミディアムでなめらか
・フルーツとバニラの香りがふんわり残る
・ややスモーキーで静かな後引き
おすすめの飲み方
・ロックやストレート：温度変化で香りの層が変わるのを楽しんで
・白身魚のグリルやチーズと合わせて
3. 白州18年
香り
・完熟したプラムやレーズン、ミルクキャラメル
・バニラやチョコレートの濃厚な甘さ
・杉やヒノキのようなウッディな香りに、スパイスのアクセント
味わい
・厚みがあり、最初から豊かでコク深い
・熟成由来の甘さとビターが複雑に絡み合う
・優しいピートが全体を引き締める
余韻
・長く続く深い余韻
・樽香とフルーツ、わずかなスモークが何層にも現れる
・飲み終えた後も記憶に残る上品なラスト
おすすめの飲み方
・ストレート一択：ゆっくりと時間をかけて味わいたい
・濃厚な料理やデザート、または単体で“瞑想ウイスキー”としても◎
4. 白州 蒸溜所限定ボトル
香り
・爽やかな柑橘から熟した果実、時にはヨード香まで
味わい
・個性的かつ大胆。木の渋み、甘い樽感
余韻
・試験的原酒の組み合わせが、意外性のある後味を演出
おすすめの飲み方
・ストレート or テイスティング：蒸溜所内のバーで複数種を少量ずつ楽しむのが最適
・飲み比べによって白州の幅広い表現力を体感できる
まとめ｜“森のウイスキー”を味わい尽くす、贅沢な時間
白州の4種は、それぞれが“自然との対話”から生まれたような個性を持っています。
気軽に楽しみたい白州NAから、繊細な調和の白州12年、深みと重厚感の白州18年、そして一期一会の蒸溜所限定ボトルまで──どれもが“森香るウイスキー”という共通点の中で、違った表情を見せてくれます。静かに自然と向き合うように、じっくりと五感で味わってみてください。
また白州を製造している、白州蒸留所についても特集しておりますので是非ご覧ください✨
☛【白州蒸留所見学レポート】白州試飲やテイスティンググラスのお土産情報など | お酒巡り
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