今回は五大ウイスキーの1つ、カナディアンウイスキーについて特集します！
定義とは？
まず、定義としては以下に当てはまるものとされています。
【定義】
①原料は穀物由来。そのもろみを大麦麦芽、またはその他の酵素（ジアスターゼ）により糖化し、酵母または酵母とその他微生物の混合物により発酵させたもの。
②熟成は700L以下の木製の容器で3年以上。
また、6カ月を超えない範囲で別の容器での熟成も認められている。
③糖化、蒸溜、熟成はカナダで行う。
④瓶詰め時のアルコール度数は40%以上。
⑤カラメルによる着色、香味を添加するフレーバリングが認められている。
カナディアンウイスキーは、カナダ国内で製造・熟成されたウイスキーの総称で、以下の特徴があります。
カナディアンウイスキーの特徴
- クセが少なくスムースな味わい
- ライ麦を多く使用するが、まろやかで飲みやすい。
- ストレート、ロック、カクテルにも最適。
- 「ブレンデッドウイスキー」が主流
- トウモロコシ、ライ麦、小麦、大麦などの穀物を使用。
- さまざまな原酒をブレンドし、バランスの良い味わいに仕上げる。
- 北米の広大な自然が生むクリーンな味わい
- 澄んだ水と寒冷な気候が、すっきりとした仕上がりを生む。
歴史
カナダでウイスキー造りが本格化したのは、アメリカ独立戦争後のこと。独立を好まなかった一部の英国系農民がカナダへ移住し、ライ麦や小麦などの栽培を始めたことをきっかけに、ウイスキーの生産が始まりました。
カナディアンウイスキーが注目を集めたのは、アメリカの禁酒法時代。国内でのアルコール製造・販売が禁じられていたアメリカに向けて大量に輸出され、「アメリカのウイスキー庫」としてその地位を確立しました。禁酒法が撤廃された後も、アメリカ市場に広く浸透し、現在では世界5大ウイスキー生産地のひとつとして知られています。
おすすめのカナディアンウイスキー
では、特におすすめのカナディアンウイスキー2本をチェックしていきましょう！
1. クラウンロイヤル（Crown Royal）
🔥 特徴：カナディアンウイスキーの代表格。
🌼 香り：バニラ、キャラメル、ドライフルーツ。
🥃 味わい：スムースで甘みがあり、ウッディな余韻。
🎯 フィニッシュ：優しくクリーミーな後味。
👉 おすすめポイント：王室献上品として作られた高品質ウイスキー！
2. カナディアンクラブ（Canadian Club）
「カナディアンクラブ」で知られるハイラム・ウォーカー蒸溜所のあるオンタリオ州は、ウイスキー造りの中心産地として知られる。
🔥 特徴：世界的に人気のあるスタンダードカナディアンウイスキー。
🌼 香り：華やかな香り、クリーミー。
🥃 味わい：やわらかさの中に、芯のあるコクを感じる味わい。
🎯 フィニッシュ：軽やかで心地よく長いアフターテイスト。
👉 おすすめポイント：カクテルにもピッタリ！初心者にもおすすめ。
参考文献
今回の記事は一部下記の本を参考にしております。こちらもチェックしてみてください！
ウイスキーを楽しむ教科書 土屋守
ウイスキーの基礎知識 橋口孝司
まとめ：カナディアンウイスキーを楽しもう！
カナディアンウイスキーはスムースでクセが少なく、飲みやすいのが魅力です。
初心者でも楽しめる銘柄が多いので、ぜひお気に入りを見つけてみてください！🥃🇨🇦
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