カルメネール（Carménère）は、フランス・ボルドー地方原産の赤ワイン用ブドウ品種ですが、現在では主にチリで栽培され、同国の象徴的な品種として知られています。
今回はそんな品種について詳しく特集します！
🌍 主要な産地
チリ
- コルチャグア・ヴァレー
豊かな果実味とスパイス感。最も質の高いカルメネールが生まれる名産地の一つ。 - マイポ・ヴァレー
深みのある味わいとしっかりしたタンニン。伝統的な赤ワインの風格を感じる。 - カサブランカ・ヴァレー
冷涼な気候で育つため、よりフレッシュでハーブ感のあるスタイルに。
イタリア
- 北イタリアの一部地域で小規模に栽培されていますが、チリほどの存在感はありません。
フランス
- かつてはボルドー地方で栽培されていましたが、現在ではほぼ絶滅状態にあります。
カルメネールの起源と歴史
カルメネールはフランス・ボルドー地方で誕生した古代品種で、もともとはカベルネ・フランやメルロと並ぶ主要品種としてワイン造りに利用されていました。名前の由来はフランス語の「crimson（深紅色）」にちなんでおり、果皮の色に由来しています。
しかし、19世紀にフィロキセラ禍によって壊滅的な打撃を受け、耐病性や栽培のしやすさからカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロに置き換えられる形で姿を消していきました。
その後、チリに渡ったカルメネールは「メルロ」として長年誤認されていたものの、1990年代にDNA鑑定などの技術により再発見され、現在ではチリの象徴的な品種として世界的に注目されています。
味と香りの特徴
香り
- ブラックチェリー、プラム、ブルーベリーなどの黒系果実
- ピーマンやカシス、スパイス、コーヒー
- ハーブやタバコのような複雑なニュアンス
味わい
- 中〜フルボディで、滑らかな口当たり
- 丸みのあるタンニンと穏やかな酸味
- リッチな果実味とスモーキーなスパイス感
余韻
- 長く続くブラックペッパーやスパイスの余韻
- 土っぽさやチョコレートのようなニュアンスもあり、重層的
おすすめのフードペアリング
- 肉料理: グリルステーキ、ラムチョップ、ローストビーフ
- バーベキュー: 燻製肉や炭火焼き料理との相性が抜群
- 濃厚なソースのパスタ: ボロネーゼ、ミートソースパスタ
- チーズ: 熟成チェダー、グリエール、エダム
おすすめのカルメネールワイン
Concha y Toro Marques de Casa Concha Carménère（コンチャ・イ・トロ・マルケス・デ・カーサ・コンチャ・カルメネール）
- 産地: チリ、マイポ・ヴァレー
- 特徴: チリ最大手ワイナリー「コンチャ・イ・トロ」が手がけるプレミアムシリーズ。伝統と品質の両立。
- 味: ブラックチェリーや熟したプラムの濃厚な果実味としっかりとしたタンニンが印象的。
- 香り: スパイスや杉、微かなコーヒーのニュアンスが広がる複雑な香り。
Montes Alpha Carménère（モンテス・アルファ・カルメネール）
- 産地: チリ、コルチャグア・ヴァレー
- 特徴: チリを代表するモンテスの上質ラインで、安定感と信頼性のある1本。
- 味: 豊かな果実味と滑らかなタンニン、リッチで飲み応えがある。
- 香り: カシス、オーク、ハーブなどのバランスが取れた香り。
Lapostolle Cuvée Alexandre Carménère（ラポストール・キュヴェ・アレクサンドル・カルメネール）
- 産地: チリ、アパルタ・ヴァレー（コルチャグア内）
- 特徴: フランスのラポストール家によるチリでのプレミアムライン。テロワール表現に優れる。
- 味: 熟したブラックチェリーとダークチョコレートの濃密なアタック。長い余韻。
- 香り: スパイス、杉、黒コショウなどの複雑で重層的な香り。
まとめ
カルメネールは、かつてボルドーを彩った品種でありながら、現在はチリで見事に蘇ったブドウ品種です。その豊かな果実味とスパイシーなニュアンス、滑らかなタンニンは、肉料理との相性が抜群で、日常のワインとしても、特別なひとときにもぴったりです。
ワイン初心者でも楽しみやすく、上質なものは奥深い余韻を備え、ワイン愛好家も満足できる一本。
ぜひ、カルメネールの芳醇で魅力的な世界を味わってみてください。
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