ピノ・グリ（Pinot Gris）は、フランス・ブルゴーニュ地方を原産とする白ワイン用ブドウ品種です。その名の「Gris（グリ）」はフランス語で「灰色」を意味し、果皮が灰がかった薄紫色をしていることに由来します。実はこの品種、赤ワイン用品種として知られるピノ・ノワールの突然変異によって生まれた黒ブドウの“親戚”なのです。
果皮の色合いは黒ブドウの名残を感じさせつつも、果汁は透明で、爽やかな白ワインを生み出すユニークな品種として、世界中のワイン愛好家から親しまれています。
今回はそんな品種について詳しく特集します！
ピノ・グリの起源と歴史｜中世ヨーロッパから世界へ広がる
ピノ・グリの歴史は非常に古く、中世のヨーロッパではすでにその栽培が記録されています。特に13世紀には、現在のハンガリーにあたるトカイ地方で高く評価されており、「貴族のブドウ」として愛されてきました。
その後フランス、特にアルザス地方で人気を博し、さらにイタリア北部へと広がっていきました。イタリアでは「ピノ・グリージョ（Pinot Grigio）」と呼ばれ、軽快でフレッシュなスタイルの白ワインとして世界的に有名です。
🌍 主要な産地
フランス（アルザス地方）
- スタイル：フルボディでリッチ、やや甘口のスタイルも多い
- 香り：蜂蜜、アプリコット、白桃、スモーキーさ
- 味わい：厚みがあり、酸味と果実味のバランスが良い
イタリア（ヴェネト地方など）
- スタイル：軽快でドライ、シャープな酸味
- 香り：青リンゴ、レモン、ハーブ
- 味わい：フレッシュでクリスプな飲み心地
アメリカ（オレゴン州、カリフォルニア州）
- スタイル：果実味豊かでアロマティック
- 香り：洋ナシ、トロピカルフルーツ、メロン
- 味わい：華やかで丸みのある酸味、ミディアムボディ
ニュージーランド
- スタイル：芳醇でバランスの取れたタイプ
- 香り：ピーチ、ライチ、トロピカルフルーツ
- 味わい：フルーティーでしっかりとした酸が特徴
味と香りの特徴
香り
- フランス：蜂蜜、アプリコット、スモーク、白桃
- イタリア：青リンゴ、シトラス、ハーブ
- アメリカ／ニュージーランド：洋ナシ、メロン、マンゴー
味わい
- フランス：厚みのあるコクと深み、辛口～やや甘口
- イタリア：軽快でさっぱり、シャープな酸味
- アメリカ／NZ：芳醇で果実味豊か、飲みやすい
余韻
- フランス：長くスモーキーで複雑
- イタリア：すっきりと短め
- アメリカ：まろやかで持続性がある
おすすめのフードペアリング
- シーフード：ムール貝、ホタテのクリームソース
- 白身魚：鯛のカルパッチョ、白身魚のグリル
- 鶏肉料理：ローストチキン、鶏肉のクリーム煮
- チーズ：ゴルゴンゾーラ、カマンベール、ブリーチーズ
- アジア料理：タイ料理、ベトナム料理などスパイシー系
おすすめのピノ・グリワイン
ヒューゲル ピノ・グリ（フランス／アルザス）
産地： フランス・アルザス地方
特徴： ルーツの深い名門ワイナリーによる伝統的スタイル
味： リッチで柔らかい口当たり、バランスのとれた酸味
香り： 白桃、スパイス、蜂蜜、わずかなスモーキーさ
サンタ・クリスティーナ ピノ・グリージョ（イタリア／ヴェネト）
産地： イタリア・ヴェネト州
特徴： 名門アンティノリが手がける、フレッシュで日常使いに最適なピノ・グリージョ。コストパフォーマンスにも優れる。
味： 軽やかで爽やかな酸味、ほのかに苦みを感じさせるドライな仕上がり
香り： グリーンアップル、白い花、レモンピール、ミネラル感のあるアロマ
トリンバック ピノ・グリ（フランス／アルザス）
産地： フランス・アルザス地方
特徴： アルザスを代表する名門トリンバック家の逸品
味： 骨格のしっかりとした辛口、ミネラル感あり
香り： 白い花、アプリコット、熟した洋ナシ
アロイス・ラゲダー ピノ・グリージョ（イタリア／アルト・アディジェ）
産地： イタリア・アルト・アディジェ地方
特徴： ミネラル感があり、クリスプで軽快なスタイル
味： 爽やかでドライ、繊細な酸味
香り： 青リンゴ、レモン、シトラスのフレッシュな香り
キング・エステート ピノ・グリ（アメリカ／オレゴン）
産地： アメリカ・オレゴン州
特徴： フレッシュで芳醇、バランスの良い一本
味： トロピカルで豊かな果実味が口いっぱいに広がる
香り： 洋ナシ、パイナップル、マンゴーのアロマ
まとめ
ピノ・グリは、産地や醸造スタイルによってさまざまな表情を見せる魅力的なブドウ品種です。フランス・アルザスの濃厚で複雑な味わいから、イタリアのピノ・グリージョのような軽快で爽やかなスタイル、アメリカやニュージーランドの芳醇で果実味豊かなタイプまで、多彩な選択肢があります。
食事に合わせやすく、カジュアルなシーンから特別な日の1本まで対応できる万能選手です。次のワイン選びに、ぜひピノ・グリを加えてみてはいかがでしょうか？
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