余市蒸溜所は、日本のウイスキー業界において伝統と革新が交差する場所であり、その豊かな歴史と高い品質で広く知られています。特に、余市のウイスキーはスモーキーで力強い風味が特徴で、多くのウイスキー愛好者に愛されています。
今回は、余市蒸溜所で販売されている「余市シングルモルト」、蒸溜所限定の「余市ピュアモルト」、さらに「余市シングルモルト3種（ピーティ&ソルト、シェリー&スイート、ウッディ&バニラ）」を飲み比べし、それぞれの特徴とテイスティングノートを深掘りしながら評価していきます。
余市シングルモルトのテイスティングノート
余市蒸溜所はスコットランドのアイラ島の影響を受けたスタイルで、ピート香が前面に出るスモーキーなウイスキーが特徴です。スモーキーでピーティーなウイスキーが好きな方には特に人気があります。
香り
スモーキーさが第一印象で、ピートの煙、塩っぽさ、湿った木の香りが漂います。ドライフルーツ（レーズンやプラム）、トーストしたパン、バニラやキャラメルの甘い香りも複雑に重なります。ナッツや軽いスパイスのニュアンスも時折感じられます。
味わい
口に含むとピートのスモーキーな風味が力強く広がります。深いモルティな甘さとフルーツ（特にドライフルーツやリンゴ）、バニラ、キャラメルのバランスが良く、後半に塩気やスパイシーさが現れます。
余韻
非常に長く、ピートの煙と塩気、スパイシーさが心地よく残ります。
余市ピュアモルト（蒸留所限定発売）
余市蒸溜所・宮城峡蒸留所でしか手に入らない特別なボトルで、バランスの良い深みが魅力です。ウイスキー愛好者には見逃せない一本です。
香り
スモーキーさとバニラ、キャラメルの甘さが融合し、リンゴのフルーティーさも感じられます。
味わい
モルティな甘さが広がり、バニラやキャラメルがスモーキーさと調和。微かな塩気が全体に奥行きを与えます。
余韻
中程度の長さで、スモーキーな余韻にバニラやキャラメルが残り、後味には塩気も。
評価
スモーキーで力強い味わいながら、甘さと塩気のバランスが絶妙。飲みやすく、どんなシーンにも合う逸品です。
余市シングルモルト3種の飲み比べ
余市蒸溜所でのみ購入可能な、シングルモルト3種です。
それぞれが異なる個性を持ち、飲み比べが楽しいシリーズです。
ピーティ&ソルト
香り
ピートの煙と海風のような塩っぽさ。ナッツやトーストしたパンの香ばしさも。
味わい
スモーキーさと塩気、モルティな甘さが広がる力強い味わい。余市らしい個性が強調。
余韻
スモーキーさと塩気が長く続く。
評価
ピート好きにぴったりの一本。焼き魚や塩気のある料理と好相性。
シェリー&スイート
香り
シェリー樽由来のドライフルーツ（レーズン、プラム）とナッツ、軽いチョコレートのリッチな香り。
味わい
フルーツの甘さ、バニラ、キャラメルがまろやかな口当たり。スパイシーな余韻が深みを加えます。
余韻
長く、甘さとスパイスのリッチな後味。
評価
華やかでまろやか。デザートやチョコレートとの相性が抜群。
ウッディ&バニラ
香り
オークの香りにバニラやキャラメルの甘さ。スパイスのニュアンスもあり、バランスが秀逸。
味わい
バニラとキャラメルが広がり、後からオークの風味。まろやかで飲みやすく、余市らしさもあり。
余韻
中程度で、バニラとオークの香りが穏やかに残ります。
評価
どんな食事にも合う万能タイプ。オーク系のウイスキーが好きな方におすすめ。
総評
余市のウイスキーは、ピートやスモーク、モルトの甘さ、塩気などが複雑に絡み合った奥深い味わいが魅力です。どれも一度は試す価値のあるウイスキー。次回余市蒸溜所を訪れる際には、ぜひじっくりと味わってみてください。
コメント