今回は茨城県にある日の丸ウイスキーで有名な、「八郷蒸留所」の見学ツアーについてご紹介します。
2024年8月に訪れた際の体験をもとに、見学ツアーや試飲の内容をお伝えします。
ウイスキー好きの方はぜひ訪れてみてください！
蒸留所紹介
木内酒造は2016年にウイスキー事業に参入し、2020年に八郷蒸溜所を設立しました。この蒸溜所は、茨城県石岡市の筑波山麓に位置し、旧公民館を改装した施設です。
八郷蒸溜所では、酒米の削られた部分や地元で生産される大麦、小麦、米を使用してグレーン原酒を製造しています。特に、酒米の回り部分は日本酒では雑味として取り除かれますが、ウイスキーには味わいを増す重要な原料として活用されていることや、自家培養の酵母を使っていることなど、クラフトビールメーカーならではのオリジナリティ溢れるウイスキーを追求しています。
見学ツアー
日の丸ウイスキーの製造過程や、蒸留所の製造現場を間近で見学します。
その中でもウイスキー用の巨大な銅製ポットスチルや並ぶ貯蔵用の木樽が印象的です。
試飲種類について
限定日の丸ウイスキー3種。ここでしか買えないウイスキーもありました。
・Bourbon2347
・Bourbon2696
・Sherry1006
また同敷地内にある「常陸野ハム BARREL SMOKE」で作られた、自家製シャルキュトリと天然酵母のパン、季節のスープを頂きました。
特徴はウイスキー製造過程で出る麦芽粕を使用して発酵させ、熟成にはウイスキーのオークバレルが使用された、サラミ、プロシュート、コッパ、スモークハム、ビアシンケン、ボルケッタが食べられ、ハムやソーセージで出汁を取ったスープ、ウイスキーの酵母で発酵させたパンも食べることが出来ます。
ショップでは限定ウイスキーやジン、美味しいハムやソーセージも販売されております。
八郷蒸溜所見学予約について
公式HPより（木内酒造 | 八郷蒸溜所見学予約）事前予約が可能です。
実施期間：火曜・水曜以外のすべての曜日で実施
時間帯 ：①10:45～ ②12:30～（土日祝のみ） ③14:25～
所要時間：約60分 製造工程の見学（約35分） ⇒ ウイスキーの試飲（約25分）
集合場所：〒315-0151 茨城県石岡市須釜1300 八郷蒸溜所ビジターセンター
受入人数：各回10名
参加費 ：1,000円（大人おひとり様：税込）
バーバスについて
直接蒸留所見学も受け入れているのですが、見学の範囲が限られているそうです。
そのためより詳しく見たい方へバーバスをご紹介します。
バーバス「BAR BUS HITACHINO」とは、栃木県にあるフクロウマークのビールでお馴染みの木内酒造とその関連のウイスキー工場や日本酒の酒蔵をバーカウンター付き専用バスで巡る画期的バスツアーです。
バーバスの行程です。
秋葉原（9:30受付 / 10:00発）＝ 守谷SA休憩、バータイム＝日の丸ウイスキーを製造する「八郷蒸溜所」見学、軽昼食 ＝ 友部SA休憩、バータイム＝常陸野ネストビールを醸造する「額田醸造所」見学 ＝ 木内酒造の酒蔵「鴻巣の蔵」見学、「蔵＋蕎麦 な嘉屋」にてディナー ＝ つくば駅解散（19：30 着予定）
木内酒造には茨城県内に大きく3か所の製造拠点があります。
「日の丸ウイスキー」を造る八郷蒸溜所、「常陸野ネストビール」を醸造する額田醸造所、木内酒造の祖業である「清酒 菊盛」を醸造する鴻巣の蔵。
その全ての酒造り拠点を巡り、造り手の話を聞きながら酒を味わい、酒造りへのこだわりと想いを知ることが出来ます。
バーバスについては詳細を下記ページにまとめていますのでこちらもチェックお願いします✨
☞BAR BUS 常陸野 バーバスとは？バスでビールが飲めるツアー | お酒巡り
料金
バーバス利用の場合は24,800円です。
予約方法
事前にWebsiteより可能です。
住所・アクセス
📍住所：茨城県石岡市須釜1300
Website
詳細はホームページをご参照ください。
HINOMARU WHISKY（日の丸ウイスキー） | 木内酒造 八郷蒸溜所
試してみたい方へ
「見学に行きたいけどいけない。」
「見学の前に試してみたい。」
「ここのお酒を飲んでみたい。」
そんな方に向けて定番の商品をご紹介します！気になった方はぜひチェックしてみてください。
まとめ
本日は日の丸ウイスキーで有名な、「八郷蒸留所」の見学ツアーについてご紹介しました。
是非見学に足を運んでみてください！
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