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日本が世界に誇るウイスキーの名産地・御殿場。その中でも異彩を放つのが、キリンディスティラリー 富士御殿場蒸溜所です。モルトとグレーン、2つの異なるタイプのウイスキー原酒を一貫生産できる希少なハイブリッド型蒸溜所。今回は、そんな富士御殿場蒸...

日本を代表するウイスキー蒸溜所のひとつ、キリンディスティラリー 富士御殿場蒸溜所。ここは、世界的にも珍しい「モルト」と「グレーン」を一貫して生産できるハイブリッド型蒸溜所として知られています。 富士山の麓、標高620mという冷涼な気...

京都・伏見の老舗酒蔵「黄桜」。その名を聞けば、多くの人が日本酒やビールを思い浮かべることでしょう。そんな伝統ある酒蔵が、いま静かな丹波篠山の山あいで、新たな挑戦を始めています。その名も「丹波蒸溜所」。 清酒・ビール造りの技術を活かし...

日本のウイスキー業界に新たな風が吹き込まれています。それが、新潟県新潟市に誕生した「新潟亀田蒸溜所」。異色のバックグラウンドを持つこの蒸溜所は、単なる地方のクラフトディスティラリーにとどまらず、そのユニークな成り立ちと急速に進化する設備、...

名古屋市の南、伊勢湾に面した臨海工業地帯。コンビナートの煙突が立ち並ぶ一角に、ひっそりと、しかし確かな存在感で日本のウイスキー文化を支える蒸留所があります。その名も「サントリー知多蒸溜所」。 実はここ、日本でも数少ない“グレーンウイ...