お酒

名古屋市の南、伊勢湾に面した臨海工業地帯。コンビナートの煙突が立ち並ぶ一角に、ひっそりと、しかし確かな存在感で日本のウイスキー文化を支える蒸留所があります。その名も「サントリー知多蒸溜所」。 実はここ、日本でも数少ない“グレーンウイ...

小樽の街並みを歩いていると、ひっそりと佇む隠れ家的なバー、「ニッカバーリタ（NIKKA BAR Rita）」に出会いました。ここは、ニッカウヰスキーにゆかりのある銘柄を中心に、本格的な一杯を楽しめる特別な空間です。ウイスキー好きなら絶対に...

ニッカウヰスキーを代表する2本のピュアモルト――「宮城峡ピュアモルト（赤）」と「余市ピュアモルト（黒）」。 どちらも高い品質と奥深い味わいを誇る逸品ですが、そのキャラクターはまるで対照的。軽やかで華やかな宮城峡、力強くスモーキーな余...

札幌といえばグルメも観光も盛りだくさんですが、実はクラフトビール好きにもたまらないエリア！今回ご紹介するのは、札幌市内でクラフトビールの「飲み比べ」ができるおすすめ5店舗。どのお店も個性豊かで、ビール好きはもちろん、初心者にもぴったりです...

ウイスキーの個性は、蒸溜方法ひとつで大きく変わる。その奥深さを体感できる名作が、ニッカウヰスキーの「カフェモルト」＆「カフェグレーン」です。どちらもニッカが誇るレトロな「カフェ式蒸溜機（Coffey Still）」で蒸留されたウイスキーで...

北海道限定ビールとして長年愛され続ける「サッポロクラシック」。今年で発売40周年を迎えるのを記念し、特別な工場見学ツアーが開催されていると聞き、さっそく参加してきました！ サッポロビール北海道工場とは？ 私が訪れた「サッポロビ...

北海道・長沼町、なだらかな美しい馬追丘陵に佇む「馬追蒸溜所」。 ここは、日本でも珍しい、ワインと蒸留酒（ウイスキー・ジン・ブランデー）を一貫して手がけるクラフト蒸溜所です。 今回は、馬追蒸溜所の成り立ちや、こだわり抜いたお酒造り、そ...

クラフトビールの中でも、その深い色合いと豊潤な味わいで一線を画す存在、それが「スタウト（Stout）」です。ローストモルトの芳醇な香り、チョコレートやコーヒーを思わせる風味、そしてまろやかな口当たり。スタウトは、ただの“黒ビール”ではなく...

クラフトビールの中でも、ひときわ存在感を放つのが「黒ビール」。ロースト麦芽の香ばしさ、まろやかなコク、そしてビターな余韻が絶妙に絡み合い、まるでデザートのような贅沢さを感じさせてくれます。 今回は、黒ビールの基本から厳選おすすめ5本...