焼酎

本格芋焼酎の定番といえば「黒霧島」。焼酎好きはもちろん、焼酎初心者でも一度は名前を聞いたことがあるほど有名な銘柄です。 そんな黒霧島ですが、実は現在 「赤霧島」「白霧島」「黒霧島EX」「茜霧島」「虎斑霧島」 など、さまざまなシリーズ...

芋焼酎は、鹿児島を中心に数百種類以上の銘柄が存在し、地域の風土・水・原料の違いによって味わいが大きく変わるお酒です。 今回飲み比べたのは、芋焼酎ファンに人気の4銘柄。 三岳（屋久島） 黒伊佐錦（伊佐） 島美人（長...

焼酎といえば、九州を中心に愛されている日本の代表的な蒸留酒。 なかでも代表的な原料は次の3種類です。 芋焼酎 麦焼酎 米焼酎 実はこの3つ、同じ焼酎でも 香り・味わい・合う料理がまったく違います。 ...

芋焼酎を語るうえで欠かせないのが「麹」の違い。一口に芋焼酎といっても、使用される麹の種類によって風味・香り・飲み口が大きく変わることをご存じでしょうか？ この記事では、黒麹・白麹・黄麹の違いに注目し、それぞれの芋焼酎を飲み比...