蒸留所

ジャパニーズウイスキーを語るうえで外せないブランドといえば、サントリーの「知多」「山崎」「白州」。この3本のラインは、それぞれ異なる蒸溜所で生まれ、異なる個性を持ちながらも、サントリーのブレンド哲学に基づいて密接に関係しています。 ...

ウイスキーの製造過程には多くの重要なステップがありますが、その中でも「蒸留」の工程はウイスキーの味わいに大きな影響を与える最も重要な部分の一つです。特に、蒸留に使用される「ポットスチル」という器具の役割は、ウイスキーの特徴を決定づける要因...

「吉田電材蒸留所」という名に、ウイスキー好きなら思わず首をかしげるかもしれません。「電材？なぜその名前？」——その答えは、この蒸留所の母体が、産業機器や医療機器を製造する“吉田電材工業”であることにあります。 異業種からの挑戦：もの...

名古屋市の南、伊勢湾に面した臨海工業地帯。コンビナートの煙突が立ち並ぶ一角に、ひっそりと、しかし確かな存在感で日本のウイスキー文化を支える蒸留所があります。その名も「サントリー知多蒸溜所」。 実はここ、日本でも数少ない“グレーンウイ...

北陸・富山県砺波市にある三郎丸蒸留所は、ジャパニーズウイスキーの中でも異彩を放つ存在です。母体は1862年創業の老舗・若鶴酒造。清酒造りから始まったこの蔵は、戦後1952年、北陸で初めてウイスキー製造に乗り出しました。 最初に世に送...

東京・秋葉原に、日本酒やクラフトビール、ウイスキー、ジンまで楽しめる「木内酒造 東京蒸留所」があります。茨城県の老舗酒造「木内酒造」が手がけるこのスポットでは、テイスティングバー併設のショップで、こだわりのお酒を気軽に楽しむことができます...