酒米

日本酒の味わいを左右する大きな要素のひとつが「酒米（さかまい）」です。酒造りに適した米は「酒造好適米」と呼ばれ、一般的な食用米とは異なる特徴を持っています。 「どんな日本酒を選べばいいか分からない…」という方は、まず酒米の違いを知る...